Banca de QUALIFICAÇÃO: WALLYSON SANTOS ARAUJO

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: WALLYSON SANTOS ARAUJO
DATA: 15/03/2024
HORA: 09:00
LOCAL: SALA DE REUNIÃO DO PPGA
TÍTULO:

Potencial agroindustrial e aptidão tecnológica de frutos de abacaxi ‘Turiaçu’

PALAVRAS-CHAVES:

Turipaz, Ananas comosus L., pós-colheita, processamento mínimo

PÁGINAS: 64
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Agronomia
RESUMO:

O abacaxi, fruta tropical mundialmente apreciada, destaca-se economicamente no Brasil,
o segundo maior produtor global. Apesar da cultivar 'Turiaçu' no Maranhão mostrar
potencial, requer pesquisas para aprimorar sua produtividade e superar os desafios
enfrentados, especialmente na qualidade e produtividade. A cultivar 'Turiaçu' emerge
como um foco de pesquisa, buscando não apenas entender suas características, mas
também melhorar sua contribuição econômica por meio de práticas agronômicas e
tecnológicas mais avançadas. Este estudo visa caracterizar os frutos de abacaxi cultivar
'Turiaçu', crucial para definir técnicas de manuseio pós-colheita e padrões de qualidade,
considerando opções comerciais como venda in natura ou processamento industrial. A
pesquisa foi conduzida com a colaboração dos produtores da cidade de Turiaçu - MA,
envolvendo as cultivares 'Turiaçu' e seleção clonal 'Turipaz'. Foram analisados 120 frutos
da safra 2021/2022 de produtores parceiros, garantindo padrões de qualidade comercial.
Os resultados revelam diferenças entre as cultivares, destacando o potencial da 'Turiaçu'
para a industrialização, com resultados biométricos favoráveis, enquanto a 'Turipaz' se
destaca por menor suscetibilidade a lesões corticosas em comparação com 'Turiaçu'.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - AUGUSTO CÉSAR VIEIRA NEVES JUNIOR - UEMA
Presidente(a) - 7409 - FABRÍCIO DE OLIVEIRA REIS
Externo à Instituição - HARVEY ALEXANDER VILLA VELEZ - UFMA
Interno - 6800 - JOSÉ RIBAMAR GUSMÃO ARAUJO