AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA PÓS-LIMPEZA DE INCUBATÓRIO DE PINTOS DE CORTE NA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO LUÍS-MA

 

What do you want to do ?

 

avicultura, produtividade, incubação, ambiente, enterobacteriaceas.

 

What do you want to do ?

 

O incubatório avícola é o local de transformação dos ovos férteis na produção dos os pintos de um dia. Estes incubatórios têm como finalidade disponibilizar aos produtores um produto de qualidade, satisfazendo os padrões zootécnicos e de produtividade requeridos pela indústria. O presente estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias pós-lavagem e desinfecção de um incubatório de pintos de um dia na área metropolitana de São Luís, Maranhão. Para avaliação deste processo foram realizadas quatro coletas, utilizando-se dois sistemas de avaliação. A primeira sendo do ambiente, feita pelo método da técnica de sedimentação, em locais como: sala de ovos, salas de incubação, salas de nascedouros, corredor central, sala de vacina, laboratório e sala de lavagem e comparados aos padrões de Sadler. Na segunda avaliação, foram usados swabs das superfícies de utensílios e equipamentos do incubatório, tais como: interior, entrada e saída de ar das máquinas de incubação e das máquinas de nascedouros, máquinas de vacina, ovos férteis, bandejas de incubação, interior do caminhão de pintos e mãos de um colaborador para isolamento e identificação de bactérias da família Enterobacteriaceae e fungos de importância para avicultura. Os resultados obtidos foram: presença de fungos do gênero Aspergillus sp. em 42,5% das amostras de ambiente, sendo as espécies A. niger, A. flavus e A. terreus as mais encontradas, seguidas dos gêneros Alternaria sp. (10%) e Penicillium sp. (7,5%). Não foram encontradas bactérias do gênero Salmonella sp. em nenhuma das amostras pesquisadas, encontrando-se, porém, o crescimento de outras bactérias da família Enterobacteriaceae: Klebsiella aerogenes, Klebsiella pneumoniae e Morganella morganii. Os resultados apontam que o incubatório obteve níveis excelente e bom na qualidade do ambiente em relação à contagem de fungos e apenas na primeira coleta obteve índices péssimos em relação à contagem de bactérias, permitindo assim, no global, atingir os níveis de qualidade e produtividade requeridos pela indústria avícola.

 

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