Banca de DEFESA: ELIAS COSTA FERREIRA JUNIOR

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ELIAS COSTA FERREIRA JUNIOR
DATA: 11/07/2025
HORA: 14:30
LOCAL: Híbrido: UEMANET
TÍTULO:

"Caracterização físico-química de óleo visceral de Kinosternon scorpioides para fins Biotecnológico"

 

PALAVRAS-CHAVES:

Fauna Silvestre; Medicina Tradicional; Quelonicultura; Tartaruga.

PÁGINAS: 164
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Medicina Veterinária
RESUMO:

Neste estudo buscamos caracterizar as propriedades físico-químicas do óleo extraído de vísceras de Kinosternon scorpioides, quelônio da fauna silvestre maranhense de importância cultural e econômica para os ribeirinhos. A tese está dividida em dois capítulos. O Capítulo I apresenta o referencial teórico sobre a potencialidade do óleo extraído do K. scorpioides, abordando a aquicultura e quelonicultura no Brasil e no mundo, sua importância econômica e ambiental, além das características biológicas, distribuição geográfica e desafios da criação em criadouro, nele também discutimos o reaproveitamento de resíduos do pescado, destacando o valor agregado do óleo para aplicações industriais e terapêuticas voltados a biotecnologia. O Capítulo II descreve a composição físico-química do óleo residual bruto do K. scorpioides de espécies de mantidas em criadouro e de vida livre. O processo metodológico seguiu com a extração de conteúdos viscerais, acondicionados em placas de petri, e submetidos em temperatura a 90ºC, em estufa, pelo período de 16 horas. O resultado das análises físico-químicas dos animais de criadouro e de vida livre foram o índice de acidez de 1,20±0,12 mg KOH/g e 3,17±0,26 mg KOH/g, atendendo os padrões estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que recomenda índices abaixo de 3%, e pelo Codex Alimentarius, que define o limite em 3 mg KOH/g. Além disso, foram obtidos valores de densidade de 0,92±0,05 e 0,83±0,03, massa específica de 0,628±0,02 g/m³ e 0,569±0,01 g/m³, e teor de lipídio visceral de 1,94±0,41 e 1,05±0,41, respectivamente. Os resultados revelam um perfil lipídico diversificado, com ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados essenciais, como ômega-3 e ômega-6, além de compostos menores, como ésteres (polidecilato de octanoíla e tricaprilato de glicerol) e alcanos (nonadecano, hexileicosano, hexatriacontano e metileicosano). O óleo de K. scorpioides se destaca por sua excelente estabilidade térmica e resistência ao calor, tornando-se uma opção promissora para aplicações biotecnológicas industrial que exige materiais resistentes as altas temperaturas. O estudo reforça a importância da quelonicultura como uma alternativa sustentável, capaz de conciliar o desenvolvimento econômico com a preservação ambiental, ao mesmo tempo em que promove a inovação no uso de recursos naturais.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente(a) - 6503 - ALANA LISLEA DE SOUSA
Interno - 6501 - ANA LÚCIA ABREU SILVA
Interno - 998.593.353-20 - DIEGO CARVALHO VIANA - UEMASUL
Externo ao Programa - 556.526.972-53 - GERMAN AUGUSTO MURRIETA MOREY - IIAP
Externo ao Programa - 6860 - LIGIA ALMEIDA PEREIRA
Externo à Instituição - PAULO JOSÉ DO AMARAL SOBRAL - USP